2020.05.19 15:54

【CHICO’s Recipe】くるみのオレンジソースサラダ

暦の上では夏が始まり、お天気がいい日はだいぶ気温も上がってきましたね。

まだまだ自由に外出!とはいきませんが、ビタミンで元気を補給できるような、

オレンジソースのサラダで軽やかに過ごしてみませんか?

 

今日は書籍「リセットジュースをはじめよう~パリ美人のダイエット~」の中から
「キレイを磨く3日ビューティコース」のベビーリーフ、フレッシュハーブとくるみを使ったサラダのご紹介です。

 

 

 

「ベビーリーフ、フレッシュハーブとくるみのサラダ オレンジソース」

 

*材料1人分
ベビーリーフ 100g
ミントの葉 10枚
バジルの葉 10枚
イタリアンパセリ 1枝
あさつき 7本
くるみ 50g

 

【ソース】
オレンジの絞り汁 1/2個分
オリーブオイル 小さじ1
粒マスタード 小さじ1
塩・こしょう 適量

 

*作り方
1.ミントとバジルの葉、イタリアンパセリはみじん切りにする。
あさつきは小口切りにする。
くるみは粗く砕く。

2.ベビーリーフを器に盛り、1を散らす。
3.ソースの材料すべてをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
食べる直前にかける。

くるみやアーモンドなどのナッツはビタミンやミネラルが豊富なうえに抗酸化力が強く、満足感が続きます。食欲を抑えるのにも役立ちますよ。
(※アレルギーの方は除く)